FIDEUÀ CALAMAR Y GAMBA


INGREDIENTES:

4 Calamares
2 cebollas
2 ajos 
Pimentón dulce 
Tomate triturado natural 
Fumet 
Fideo fino
Gambas según comensales

Empezamos friendo el calamar hasta que dore y reservamos, continuamos con un buen sofrito sin prisa, ajo, cebolla, pimentón dulce y tomate, añadimos los fideos previamente salteados en una paella, mezclamos todo bien, añadimos el fumet y dejamos cocinar unos 15min (las cantidades a partes iguales más o menos puede haber un poco más de fumet), a media cocción añadimos las gambas peladas, una vez pasados 15 min metemos en el horno 250° 5 minutos más y listo

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