CALAMARES AL AJILLO


Dificultad FACIL 

Ingredientes:

-Calamares frescos
-Lima 
-Dos dientes de ajo
-Vino rancio o blanco
-Aceite de oliva virgen extra 
-Perejil

Empezamos limpiando los calamares sino os los han limpiado en la pescadería, seguidamente añadimos aceite de oliva virgen extra en una cazuela, una vez caliente le añadimos el ajo picado junto con el perejil, antes de que coja color le añadimos los calamares y bajamos el fuego a medio gas, pasados unos 15 minutos removiendo cada poco le añadimos el jugo de media lima y medio vaso de vino subimos el fuego y dejamos evaporar el alcohol, una vez evapore bajamos el fuego de nuevo a gas bajo y dejaremos reducir los jugos hasta conseguir una textura melosa, servimos y listo. Salud 🍻 

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