BOCADILLO BIENDESAL

BOCADILLO BIENDESAL

Ingredientes:

Albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra
Piñones
Tomate de ensalada
Sal
Pimienta
Pan de chapata
Queso de oveja trufado
Jamón ibérico
Mozzarella

Hoy para cenar bocadillo de temporada al estilo biendesal! En esta ocasión con un pan estilo chapata casero , en la base una salsa a base de piñones tostados, albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta todo machacado,  seguimos con un queso de oveja trufado, jamón ibérico, tomate fresco y mozzarella, para terminar golpe de horno y listo.

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COCA DE SAN JUAN BIENDESAL

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Ingredientes: 5g levadura seca o 15 fresca 145 leche entera 40g mantequilla 2 huevos 3 sal 50 azúcar 365g harina fuerza   Anís en grano Empezamos preparando un día antes la masa vieja con 65 g de harina de fuerza,40 g de agua templada, 2 g de levadura y 1 g de sal mezclamos todo y dejamos toda la noche Al día siguiente mezclamos todos los ingredientes en un bol excepto la masa vieja y la mantequilla, mezclamos bien y reservamos 25 min, pasados los 25 volcamos en la mesa de trabajo y amasamos junto con la mantequilla que tendremos fuera de la nevera y la masa vieja, una vez todo integrado hacemos una bola y reservamos en un bol hasta que doble tamaño 1h 30min aproximadamente si hace calor antes, una vez doble desgasificamos amasando, hacemos una bola y dejamos reservado 10 min, pasados los 10 min espolvoreamos la mesa de trabajo y estiramos la masa con un rodillo, una vez estirada reservamos encima de un papel de horno en una bandeja para horno hasta que doble tamaño uno...
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FIDEUÀ CALAMAR Y GAMBA

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE SUPREM

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Dificultad FACIL Ingredientes : -1 yogur natural -Aceite de girasol -Azúcar  Chocolate en polvo 1 tablilla de chocolate  Chocolate para fundir Mantequilla 4 huevos Harina todo uso Levadura química (Royal) Empezamos batiendo en un bol los cuatro huevos, una vez batidos añadimos el yogur, dos medidas de yogur de azúcar, una medida de yogur de aceite y batimos hasta que casi no se note el azúcar, una vez bien batido le añadimos la levadura, tres medidas de yogur de harina y media media de yogur de cacao en polvo batimos de nuevo hasta que quede homogéneo. Por otro lado en un cazo fundimos el chocolate para fundir (un puñado) una vez fundido retiramos del fuego añadimos la mantequilla y mezclamos hasta que quede diluida, se lo añadimos al bol y mezclamos de nuevo, volcamos la mezcla final en un molde para horno y le añadimos por encima el chocolate en tableta troceado metemos en el horno previamente precalentado a 180° con calor abajo y dejaremos hasta que se cueza uno...
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